長女は、早朝から試合に出かけてしまい、
二女と二人で過ごす休日となりました。
私は、午前中のびのびになっていたホームエステを。
一方、祝日とあって、二女のお友達は皆お出かけ中・・・
お天気も悪いし、家の中でぼんやりして、
『つまんない』と嘆いてばかり・・
『３時のおやつでも作ろうか！？』『やった??！』
『何がいい？』『クッキー！』
お昼から、台所の引き出し整理をしていた私のそばで
引き出しの奥から出てきたクッキーの抜き型を見つけていたのだ。
『クッキーは面倒だな・・』と思いながらネットで検索。
検索窓には『簡単 クッキー』と打つ。
たくさん出てきたレシピの中でもまた簡単なものをセレクト。
さっそく作り始めました。
ひとつ誤算があったのは、型で抜かない生地だったこと。
それでも二女は、強引に型で抜きましたが(^_^; ｱﾊﾊ…
レシピはこちら
＜簡 単 ク ッ キ ー＞
＜材 料＞ （約３０枚分）
・ バター ９０ｇ
・塩 ひとつまみ
・砂糖 ７０ｇ
・卵黄 ２個分
・薄力粉 １１０ｇ
＜作り方＞
下準備
１．バターは室温で、柔らかくしておく。
塊になっているバターをヘラで潰してほぐす。
２．塩をひとつまみ加えて、泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にします。
３．砂糖を２回に分けて加え、その都度、混ぜ合わせる。
多少、ザラツキが残ってもＯＫ。
４．卵黄を1個ずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせる。
５．薄力粉を加えて、ヘラで全体に馴染むように混ぜまとめます。
６．天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくって、
ひと盛りずつ、乗せ、１８０度のオーブンで約１３分焼きます。
生地は焼いているうちに、広がるので、間隔をあけて並べる。
オーブンによって、焼き過ぎる場合がある。
表面がキツネ色になるのが目安。
私は、オーブンシートがなくて、アルミホイルで代用、
ちゃんとできました。
